「コーヒーに塩！？」と驚くかもしれませんが、実は科学的に理にかなった方法なんです！

●なぜ塩で甘みがUPするのか？

塩には「苦味を抑える効果」があります！

人間の味覚は、「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味」の5つで成り立っています。塩は苦味の受容体をブロックする働きがあり、コーヒーの苦味を和らげることで、相対的に甘みを感じやすくなるのです！

●特に深煎りコーヒーにオススメ！

深煎りの豆は焙煎が長いため、苦味が強くなりがち。そこに「ひとつまみの塩」を加えることで、バランスの取れたまろやかな味わいに変化します。

● 塩コーヒーの試し方（簡単ステップ）

方法1：抽出後に直接加える

1.コーヒーを淹れる（通常通り）

2.カップにごく少量の塩（ひとつまみ）を入れて混ぜる

3.苦味が和らぎ、まろやかな甘みがUP！

方法2：ドリップの際に加える

1.コーヒー粉の上にひとつまみの塩をふりかける

2.いつも通りドリップする

3.じんわりと苦味が抑えられ、飲みやすい味わいに

方法3：水に加えて使う（本格派向け）

1.コーヒーを淹れるお湯（または水）にごく少量の塩を混ぜておく

2.これにより、全体的にマイルドな仕上がりに！

● 塩を入れるときの注意点

✔入れすぎ注意！ → 塩味が強くなると逆効果（ほんのひとつまみでOK）

✔ 苦味を抑えたくない場合は不要！ → コクや苦味が好きなら無理に入れる必要はなし

✔ エスプレッソ系やアイスコーヒーにも応用OK！

●実は世界では一般的な方法！

塩入りコーヒーは、トルコやベトナム、エチオピアの一部では伝統的な飲み方。特にトルコでは、塩を加えたコーヒーを「結婚前の試練」として、新郎が飲む風習もあります

意外と知られていないこの裏技、ぜひ試してみてください！